在 Santa Monica 拿过米其林星、执掌过顶级名店的主厨 Luigi Fineo，竟然在 Pico Blvd 开了一家超亲民的手工意面店。主打的就是一个 "Casual yet Refined" 笑死甚至第一次来直接进到人家后厨，肉眼可见的干净卫生 关于🧑‍🍳：🌟 曾在全美第一餐厅 The French Laundry 历练🌟 在 La Botte 时拿下了全美最年轻米其林主厨的称号🌟 曾掌舵 Newport Beach 顶级度假村 Pelican Hill 的王牌餐厅去过的小伙伴们可以举个手！ 现在他带着厨房的原班人马来了Santa Monica, 难怪每一口Pasta都是降维打击hhhh 🍴必点推荐：🐑Pappardelle Lamb $20.95慢炖羊颈肉搭配烘烤开心果和 Pecorino 芝士。这种南意风味的碰撞，只有这种级别的厨师才能把火候拿捏得这么准！🍄Truffle Orzo $22.95菜单上的“尊享款”。黑冬松露配上双重芝士奶油，Orzo 米型面的口感绝了，每一口都是浓郁的幸福感。🥓Bucatini Carbonara $19.95最考验功力的经典款。主厨用了传统的 Guanciale（猪脸肉）和黑胡椒，正宗到想流泪。🍕Pizza by the Slice $5.95如果你只是路过，一定要试一试他们的现烤披萨和 Focaccia！米其林级别的发酵面团，口感层次完全不一样。蘸上橄榄油绝了，一口麦香味。隐藏饮品 来自意大利的浓缩咖啡，太正宗了🤌🤌🤌 🫶🏻本人最最喜欢的隐藏吃法：把 Fusilli Genovese 的螺旋面换成 Bucatini🤩🤤Bucatini这种中心带孔的面条，让浓郁的罗勒青酱不仅挂在表面，更钻进了面条心里面 每一口咬下去都有爆浆的错觉。 这道菜的精髓在于主厨 Luigi Fineo 对家乡味道的还原：新鲜罗勒➕点睛之笔的松子，那种坚果的油脂感和香草的清新，完全不是超市半成品能比的。整体又加入煮得恰到好处的绿豆，这是最正宗的利古里亚做法。 📍 AL DENTE · Pasta Shop10581 1/2 W Pico Blvd, Los Angeles, CA 90064🅿️街趴注意时间段 店后面有一个超大停车场