洛杉矶县首届家庭厨房美食周开跑 持证家厨申请费补贴年底截止

洛杉矶县首届「家庭厨房美食周」（LA MEHKO Week）周一（11月9日）开始，持续到周日（11月15日）。据洛杉矶县政府发布的新闻稿，活动仿照传统的「餐厅周」，参加的家庭厨房会推出特别菜单、招牌菜和优惠，主办方还在官网 mehkoweek.com 提供可搜索的地图，方便居民找到附近的家庭厨房。

MEHKO 是「微型家庭厨房经营」（Microenterprise Home Kitchen Operation）的缩写，指经卫生部门发证、在自家厨房做饭卖给顾客的小型餐饮生意。美食周由支持家庭餐饮业者的非营利组织 COOK Alliance 主办，合作方包括洛杉矶县县议员（Supervisor）米切尔（Holly J. Mitchell）、县公共卫生局和县经济机会局（DEO）。活动适逢县内 MEHKO 项目推出两周年；11月7日（周六）已在「魔术师」约翰逊社区活动中心举行了启动活动。

家庭厨房怎么合法经营

据洛杉矶县公共卫生局环境卫生处的说明，加州《健康与安全法》2019年设立了 MEHKO 这类零售食品设施；洛杉矶县参事会2024年5月批准在县内实施，2024年11月1日起开始发证。持证家庭厨房每天最多供应30份餐、每周90份，年总销售额不超过10万美元。县卫生局负责全县发证，但帕萨迪纳（Pasadena）、长滩（Long Beach）和弗农（Vernon）三市有自己的卫生部门，不在县卫生局的发证范围内。

卫生局网页显示，县政府目前提供一次性补贴，先到先得，最多1000名申请者可免除597美元的初审费。条件是：经营地点不在上述三市、经营者年净收入（扣除开支后）低于5万美元、以前没有拿过县里的 MEHKO 卫生许可或补贴。补贴有效期到2026年12月31日，资金用完会提前结束。申请者可在提交申请后三个月内补齐材料，但材料不全时不会安排上门评估、也不会发证。COOK Alliance 提供免费的申请指导、讲座和一对一辅导，内容涵盖许可、营销、定价和预算，网页注明目前提供英语和西班牙语服务。

官员怎么说

米切尔在新闻稿中说，县参事会两年前开放家庭厨房，是因为很多有手艺的家厨被高昂的店面成本挡在餐饮业门外，「如今这些厨师正在建立真正的事业」。县公共卫生局局长费雷尔（Barbara Ferrer）表示，这个项目在遵守食品安全标准的前提下降低了创业门槛，让更多居民能靠做饭养家。县经济机会局局长洛比安科（Kelly LoBianco）说，县里会帮助业者办理许可、申请补贴、达到卫生安全要求。

对华人家庭的提醒

南加州不少华人家庭在朋友圈或微信群里接单卖家常菜、点心。按县卫生局的规定，在家卖餐须先取得县卫生局的卫生许可；没有许可私下售卖不在这一合法框架内。想申请的居民可先读本站在洛杉矶县开小店：营业执照与卖税许可指南，了解营业执照等其他证照；县卫生局家庭食品项目电话为（626）430-9855。更多本地消息见洛杉矶县、餐饮和公共卫生话题页。补贴名额和条件以县卫生局最新公布为准。